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各色月饼次第上市百“饼”满足不同消费群体

发布时间:2020-10-14

中秋未到,月饼先热。虽然距中秋节还有十几天的时间,但月饼销售大战已经销烟弥漫。

月饼抢“鲜”上市

9月15日,记者走访了伊宁市多家商超、农贸市场、月饼销售点看到,散装月饼、礼盒装月饼均已提前上市,月饼的销售已进入预热期,吸引不少市民争相尝鲜。

在解放路,不少蛋糕店都将精美的月饼礼盒摆满橱窗。销售人员小林告诉记者:“我们从8月底就购进了大量月饼,销售一直不错。今年中秋节跟国庆节连在一起,预计9月下旬后会迎来月饼销售的高峰期。”

在伊宁市某超市记者看到,月饼宣传海报贴在了显眼的位置。据了解,目前销售的月饼主要以苏式和广式为主,传统的五仁月饼和无糖月饼、新口味月饼销量较好。正在挑选散装月饼的伊宁市民李丽娟告诉记者:“上星期已经买过五仁、豆沙月饼尝鲜了,今天打算买些玫瑰鲜花月饼给家人尝尝。”

采访中记者发现,目前市面上销售的月饼多以散装月饼为主,礼盒月饼价格多在200元至300元之间。从销售情况看,五仁、豆沙、蛋黄、莲蓉等是市民争相购买的传统口味月饼。

“网红月饼”受年轻人青睐

相比实体店,网上购物商城早在一个月前就开始促销月饼了。与实体店不同,网上购物商城除了销售传统月饼外,还销售时下最火的“网红月饼”,以吸引消费者眼球。

记者在某购物网站中搜索“网红月饼”,共出现了3000多款单个售价在几元到几十元不等的“网红月饼”。其中销量最好的月饼是“香港流沙奶黄”,月销量高达19879件。据店家介绍,流沙奶黄月饼之所以成为“网红月饼”,是因为相比于口感干燥、扎实的传统月饼,掰开流沙奶黄月饼,馅料宛若流沙般缓缓流出,成为不少年轻人追捧的对象。

除此之外,乳酪月饼、猫山王榴莲冰皮月饼、抹茶芒果巧克力月饼、芝士大虾月饼等“网红月饼”销量也十分可观。

记者查看商品留言发现,不少买家评价称“买来尝尝鲜”“还是传统月饼好吃”等。

“健康月饼”深受中老年人欢迎

随着人们对健康的重视,现在不少月饼厂家也将健康元素融入制作中,低脂、无糖月饼深受中老年人欢迎。

正在购买无糖月饼的市民朱江告诉记者:“因为母亲患有糖尿病,不宜吃太多含糖量的食品,但中秋节不吃点月饼又说不过去,所以我特意买了两盒无糖月饼。”

说起“健康月饼”,就不得不说最近活跃在伊犁美食圈里的黑麦月饼了。这款黑麦月饼虽然卖相不高,却相当有“料”。据了解,用于制作月饼表皮的黑小麦是纯天然的绿色食品,营养丰富。黑小麦经过原始的石磨加工成粉,最大限度地保留黑小麦中所富含的各类营养元素。黑麦月饼的馅料是由核桃、花生、芝麻、葡萄干、马林酱、玫瑰酱等9种食材组合而成,馅料中的果酱是纯手工熬制,甜味都是植物本身含有的木糖醇,没有加糖,所以糖尿病患者也可以放心食用。

黑麦月饼表皮略硬,馅料有一股特殊的清香,吃起来略带甜味,月饼下肚后嘴里还会留有余香,口味清淡。

私人定制月饼悄然走红

随着越来越多的市民对烘焙产生浓厚兴趣,如今不少喜爱烘焙的市民热衷购买月饼原材料,私人定制月饼成为今年过中秋节的一种流行方式。

自制月饼流行,使模具等自制月饼材料在网上销售十分火爆。记者在网上搜索发现,月饼模具主要分为塑料材质的螺旋手压式模具、硅胶材质的软性模具和传统木质模具等。按照不同的规格,售价从几元到几十元不等,有家网店的一款月饼模具月销量达到近8万件。记者浏览发现,一些网店还推出了DIY月饼一条龙服务,从面粉、馅料、酥油等制作月饼的原材料,到制作工具、压制模具等,一应俱全。

家住伊宁市新华西路的林娟就热衷于自制月饼。她告诉记者:“8月下旬,我从网上购买了一套制作月饼的工具,包括硅胶案板、擀面杖、刮板、手压桶、花片等,网店配有月饼制作流程视频,我就参照着视频制作月饼。我制作的是冰皮月饼,比想象中简单、易操作。”林娟说,自制月饼可以增加生活乐趣,亲手制作的月饼馅足、卫生,最重要的是用它馈赠亲友更具有意义。     (记者于洋)